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鲟鱼和黑鱼哪个好吃
鲟鱼好鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会升高，使动脉粥样化。
而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)，而且鲟鱼的蛋白质含量比一般的飞禽走兽丰富得多，它的鱼肉和鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。
动物的骨骼是磷酸钙吗
人和大多数脊椎动物的骨骼成分是相同的。
人类和陆生脊椎动物的骨骼都是硬骨，是钙化的，成分都是羟基磷酸钙，还有少量碳酸钙。
这是因为所有的陆生脊椎动物有共同的祖先，都是由初的陆生脊椎动物（某种四足行走的动物）进化来的。
但在鱼类中有一类叫软骨鱼类，如鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等，它们的骨骼是软骨，不是钙化的硬骨。这些鱼类的骨骼成分是软骨粘蛋白，主干是长链的透明质酸分子，其上结合了许多蛋白质链，蛋白质链上又结合了许多硫酸软骨素和硫酸角质蛋白链。
胶原约占软骨有机成分的40%，软骨囊含胶原少却含有较多的硫酸软骨素。
市面上的氨糖软骨素品牌有很多，只是考虑到品牌的不同效果也不同，尤其是只有氨糖这一种成分的产品比较难于让关节吸收，所以消费者好选择多种营养成分搭配在一起的氨糖软骨素产品。目前国内关节营养补充剂较为出名的维力维氨糖软骨素就是这么一款多成分搭配在一起的。它不仅含有氨糖和硫酸软骨素，还添加了骨胶原、钙和酪蛋白磷酸肽，五种营养搭配在一起对关节更好。
