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鸽子肉有什么营养，适合什么人吃
鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防多种，《本草纲目》中记载"鸽羽色众多，唯白色入药"，从古至今中医学认为鸽肉有补壮、益气补、清热、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低，调整人体，，洁白细嫩，延年益寿。
鸽子肉著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚弱者、手术人、孕妇及儿童非常适合。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益气、强壮性机能的作用。
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
下面介绍一下鸽子肉的食疗功效：
1.美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的，达到延年益寿的目的。
2.营养滋补、，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，通畅。吃炖鸽子汤，可以润明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和干糙，保持光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进液环、防止、延长青春。
3.加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持光润。
4.增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和细胞的。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
5.和衰弱。鸽子炒洋葱，有安眠、的良效，增强消化，衰弱和症等功效。
6.改善毛发脱落，腰腿痛、和。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致、疼等。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使良好，，并可。还可消除结石症，尤对胆结石有效。
7.，头晕、高和老年。鸽子存有佳的胆素，可协助人体利用，且其本身含量很低，可降低症等的得菌率。鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以头晕、高。
8.女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清增效之功效，能妇女痛经和不孕症，兼具明了目，及咽喉肿疼等。
推荐几款鸽子汤的做法：
1.花旗参炖双鸽子汤
材料：花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。
做法：花旗参在店购买，请店员代切成小片；乳鸽处理好，瘦肉原件；烧滚一锅水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。
2.当归蒸鸽
原料：鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
做法：将鸽以热水洗净、拌盐；当归放入碗内，注入开水，使香气溢出；将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。
3.大枣鸽子汤
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法：鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟；放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软；加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
4.枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
做法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
小提示：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
5.香菇鸽子汤的做法
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
注意事项，鸽子肉热性较强，所以不要和热性食物同食。也要注意吃的禁忌：
鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃。
和食积胃热者不宜食。
高的和有痔疮的不能吃鸽子。
百合股份主营业务
主营业务:营养保健食品的研发、生产和销售。产品类型:软胶囊、硬胶囊、片剂、粉剂、口服液。产品名称:氨糖软骨素系列、钙维D系列、维生素矿物质系列、氨基酸系列、蛋白系列、越橘叶黄素系列、共轭亚油酸系列、不饱和脂肪酸系列、其他脂肪酸系列、胶原蛋白系列。
经营范围:食品、保健品的生产、销售；植物提取物的研发、生产与销售；彩弹胶囊工艺品的生产与销售；化妆品的销售；备案范围内货物和技术的进出口业务。
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