猪后关节做法(美味猪后腿关节的制作方法)

猪后关节做法——美味猪后腿关节的制作方法

猪后腿关节，又称蹄筋，是一种营养丰富、胶原蛋白含量高的美食。猪后腿关节肉质细嫩，可以做成多种美食，而这里将介绍一种简单易行的烤猪后腿关节的做法。

所需材料

鲜猪后腿关节1个，盐适量，黑胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，生姜2块，葱1根。

步骤

1.将猪后腿关节冷水下锅煮熟，再用凉水冲洗干净水。

2.将水倒出，放入料酒、盐、黑胡椒粉、糖、酱油，生姜和葱段也要加进去搅拌均匀。将调料涂到蹄筋表面，腌制至少2个小时。时间越长味道会越好。

3.预热烤箱180度，将经过腌制后的猪后腿关节放入烤盘中，烤制30分钟，翻面再烤10分钟。

4.待表面呈金黄色，喜欢外皮酥脆可再烤几分钟直到表面特别脆。

小贴士

1.烤时可放入一些大蒜片，增加香味。

2.腌制时可加入一些香料，如八角、香叶等，口感更佳。

3.烤箱温度和烤制时间根据个人口感和烤箱品牌有所差异，需根据情况微调。

结语

猪后腿关节制作虽然时间较长，但口感十分美妙，而且营养丰富，适合各种年龄的人食用。而这种烤制方法也非常简单，大家可以根据自己的口感喜好进行调整，让自己的烤后腿关节更加美味可口。